Galette frangipane

INGREDIENTS

• 1 petite plaquette de beurre (125g)
• 7 cuillères à soupe de sucre en poudre (125g)
• 1 sachet d’amande en poudre (125g)
• 1 cuillère à soupe et 1 cuillère à café de farine (30g)
• 1 pincée de sel (dorure)
• 2 œufs + 1 œuf (dorure)
• 2 pâtes feuilletées

PREPARATION

1. Faire fondre le beurre et le sucre dans un bol.
2.  Mélanger la poudre d’amandes avec la farine et le sel dans un saladier.
3.  Mélanger les deux préparations dans le saladier.
4. Ajouter deux œufs et mélanger.
5. Dérouler la pâte feuilletée et faire des petits trous à la fourchette.
6. Verser la préparation du saladier sur la pâte feuilletée et poser 1 ou 2 fèves.
7. Dérouler la 2ème pâte feuilletée et la poser sur la 1ère.
8. Appuyer avec la fourchette sur le bord de la galette. Dessiner un quadrillage au couteau.
   Badigeonner le dessus avec le jaune d’un œuf.