Quatre-Quarts Moelleux aux pommes
LES DUREES
- Temps de préparation : 15 mn
- Temps de cuisson : 30 mn
- Temps total : 45 mn
INGREDIENTS
- 4 oeufs,
- 200 g de farine,
- 200 g de beurre,
- 200 g de sucre,
- 1/2 sachet de levure chimique,
- 1 pincée de sel.
PREPARATION
- Préchauffez le four à 210°C.
- Mélangez bien le sucre et le beurre fondu.
- Cassez les oeufs et réservez les blancs.
- Ajoutez les jaunes d'oeufs dans la préparation à base de beurre un par un en mélangeant bien.
- Ajoutez ensuite la farine et la levure, de préférence tamisées.
- Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Ajoutez les blancs en neige à la préparation en les soulevant délicatement.
- Epluchez et couper les pommes en petites lamelles et incorporez à la pâte.
- Versez la pâte dans un moule à cake anti-adhésif.
- Enfournez à 180°C pendant 20 minutes et vérifier la cuisson : la lame du couteau plantée dans le coeur du quatre-quart doit ressortir propre.
- Sinon, prolongez la cuisson de 10 minutes puis démoulez le quatre-quarts.